Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Kota Bandung - FOMAC

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. FOMAC Gas Griddle
    FOMAC Gas Griddle
    Mulai

    Rp2.899.900

    0 Ulasan
  2. FOMAC Gas Griddle with Stand
    FOMAC Gas Griddle with Stand
    Mulai

    Rp5.199.900

    0 Ulasan
  3. FOMAC Sauce Grinder Machine
    FOMAC Sauce Grinder Machine
    Mulai

    Rp3.099.900

    0 Ulasan
  4. FOMAC Vertical Gas Pasta Cooker
    FOMAC Vertical Gas Pasta Cooker
    Mulai

    Rp3.699.900

    0 Ulasan
  5. FOMAC Food Mixer
    FOMAC Food Mixer
    Mulai

    Rp1.399.900

    0 Ulasan
  6. FOMAC Vegetable Cutter with 5 cutter
    FOMAC Vegetable Cutter with 5 cutter
    Mulai

    Rp11.999.900

    0 Ulasan
  7. FOMAC Oil Press Machine
    FOMAC Oil Press Machine
    Mulai

    Rp4.299.900

    0 Ulasan
  8. FOMAC Under Counter Chiller
    FOMAC Under Counter Chiller
    Mulai

    Rp16.999.900

    0 Ulasan
  9. FOMAC Noodle Maker
    FOMAC Noodle Maker
    Mulai

    Rp1.199.900

    0 Ulasan
  10. FOMAC Electric Food Dehydrator
    FOMAC Electric Food Dehydrator
    Mulai

    Rp1.899.900

    0 Ulasan
  11. FOMAC Spiral Mixer with Lift Head
    FOMAC Spiral Mixer with Lift Head
    Mulai

    Rp12.999.900

    0 Ulasan
  12. FOMAC Counter Top Salad Bar Showcase
    FOMAC Counter Top Salad Bar Showcase
    Mulai

    Rp8.599.900

    0 Ulasan
  13. FOMAC Meat Mixer Machine
    FOMAC Meat Mixer Machine
    Mulai

    Rp3.799.900

    0 Ulasan
  14. FOMAC Dough Mixer
    FOMAC Dough Mixer
    Mulai

    Rp2.199.900

    0 Ulasan
  15. FOMAC Gas Burner
    FOMAC Gas Burner
    Mulai

    Rp1.599.900

    0 Ulasan
  16. FOMAC Electric Vibro Separator Machine
    FOMAC Electric Vibro Separator Machine
    Mulai

    Rp4.599.900

    0 Ulasan
  17. FOMAC Dough Sheeter
    FOMAC Dough Sheeter
    Mulai

    Rp29.999.900

    0 Ulasan
  18. FOMAC Automatic Egg Peeling Machine
    FOMAC Automatic Egg Peeling Machine
    Mulai

    Rp12.999.900

    0 Ulasan
  19. FOMAC Soft Ice Cream Machine
    FOMAC Soft Ice Cream Machine
    Mulai

    Rp7.599.900

    0 Ulasan
  20. FOMAC Electric Dim Sum Steamer
    FOMAC Electric Dim Sum Steamer
    Mulai

    Rp1.799.900

    0 Ulasan
  21. FOMAC Multifunction Food Processor
    FOMAC Multifunction Food Processor
    Mulai

    Rp2.799.900

    0 Ulasan
  22. FOMAC Mesin Popcorn Gas
    FOMAC Mesin Popcorn Gas
    Mulai

    Rp1.499.900

    0 Ulasan
  23. FOMAC Popcorn Machine
    FOMAC Popcorn Machine
    Mulai

    Rp819.900

    0 Ulasan
  24. FOMAC Bingsu Ice Shaved Machine
    FOMAC Bingsu Ice Shaved Machine
    Mulai

    Rp8.799.900

    0 Ulasan
  25. FOMAC Counter Top Salad Bar Chiller
    FOMAC Counter Top Salad Bar Chiller
    Mulai

    Rp8.099.900

    0 Ulasan
  26. FOMAC Multi Functional Mixer
    FOMAC Multi Functional Mixer
    Mulai

    Rp7.699.900

    0 Ulasan
  27. FOMAC Rotate Dough Divider Machine
    FOMAC Rotate Dough Divider Machine
    Mulai

    Rp14.999.900

    0 Ulasan
  28. FOMAC Bread Toaster with Conveyor
    FOMAC Bread Toaster with Conveyor
    Mulai

    Rp3.199.900

    0 Ulasan
  29. FOMAC Spiral Mixer Fit Head with New Cover
    FOMAC Spiral Mixer Fit Head with New Cover
    Mulai

    Rp6.599.900

    0 Ulasan
  30. FOMAC Noodle Making Machine
    FOMAC Noodle Making Machine
    Mulai

    Rp6.999.900

    0 Ulasan
  31. FOMAC Air Fryer Oven
    FOMAC Air Fryer Oven
    Mulai

    Rp689.900

    0 Ulasan
  32. FOMAC Electric Lift Salamander
    FOMAC Electric Lift Salamander
    Mulai

    Rp5.799.900

    0 Ulasan
  33. FOMAC Potato Chips and Slice Cutter
    FOMAC Potato Chips and Slice Cutter
    Mulai

    Rp6.799.900

    0 Ulasan
  34. FOMAC Counter Top Seafood Showcase
    FOMAC Counter Top Seafood Showcase
    Mulai

    Rp6.899.900

    0 Ulasan
  35. FOMAC Gas Tilting Cooking Mixer
    FOMAC Gas Tilting Cooking Mixer
    Mulai

    Rp57.999.900

    0 Ulasan
  36. FOMAC Gas Roaster
    FOMAC Gas Roaster
    Mulai

    Rp849.900

    0 Ulasan
  37. FOMAC Desktop Gas Pasta Cooker
    FOMAC Desktop Gas Pasta Cooker
    Mulai

    Rp2.999.900

    0 Ulasan
  38. FOMAC Flat Horizontal Dough Mixer
    FOMAC Flat Horizontal Dough Mixer
    Mulai

    Rp5.199.900

    0 Ulasan
  39. FOMAC Gas Proofer
    FOMAC Gas Proofer
    Mulai

    Rp6.399.900

    0 Ulasan
  40. FOMAC Rice Steamer Cart
    FOMAC Rice Steamer Cart
    Mulai

    Rp17.999.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 7 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp7.200 - Rp20.000 /kg

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. dispenser panas dingin
  6. air mineral 500 ml
  7. rice cooker 3 liter
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. beng beng 1 dus
  20. kopi kapal api 1 kg

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami